傳統營養學確認人類需要七大營養素：水、碳水化合物、脂類、蛋白質、維生素、礦物質、膳食纖維。其中，水是維持生命的七大營養素之首，它不僅是維持生命必須的營養素，也是其它營養素的載體。

水在人體代謝過程中充當著結構營養物質、調控營養物質的媒體和代謝產物的輸送載體，維持生命所需的營養素在各自的代謝途徑上的“航行”。

沒有水，其他所有營養物質就像干枯河床上干透的泥沙。所以水是人類最必需、最重要的營養素之一，這是一個醫學和營養學上的定論

中央文明辦和衛生部的首席健康教育專家趙霖在接受央視采訪時，就語重心長地說道：“大家永遠不要忘記，水是最重要的營養，是最重要的營養素。所以孩子們就是要喝水，只有喝好水才能排毒，只有喝好水才能促進新陳代謝代謝。

健康、安全的水可使人體免疫能力增強，有利于促進細胞新陳代謝，體內病變細胞也就喪失了惡變及毒素擴散的條件，人得病的機率自然就會減小了；因此，我們必須給身體補充健康好水，努力為細胞創造一個健康的生存環境。

邯 鄲 好 水，    盡 在 叢 臺。

水中要沒有余氯、鐵銹、泥沙、紅蟲、重金屬、有機化合物等有毒有害物質。

自然界中的水是流動的“活水”，而不是靜止的“死水”。常言，流水不腐，戶樞不蠹，流動的水才是具有生命力的活性水。這種水氧份充足，有益于生命。好水的含氧標準是(5mg/L左右)。

有很多研究有表明水中含量極少的營養物質如鉀、鈉、鈣、鎂等離子，對維持生命的正常態生長具有一定的保健作用。

醫學證明，人體體液呈內堿外酸的狀態。人體的皮膚呈弱酸性，健康的人體內血液PH值在7.35-7.45之間，膽汁PH值為7.4，胰島的PH值為7.8-8.4；如果人體體液傾向酸性，人體細胞的作用就會變差，廢物就不易排出，腎臟、肝臟的負擔就會加大，新陳代謝緩慢，各種器官的功能減弱，容易得病。體液偏酸的人很容易疲倦，老化加快。

日本水專家松下先生是日本生命水研究所所長。他發現，水并非由一個水分子單獨存在，而是以最低5個分子以上的運動著的集團形式存在著。松下先生到了世界不少地方觀測各種水。取得的資料顯示：水質鮮美可口的水分子集團都很小，并且水分子集團小的水運動速度就快。

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